Tame Impala - Let It Happen

Le foie de morue, c'est bon, mangez-en !!

Quand j'étais petite, mon père mangeait du foie de morue. Certains dimanches soirs, quand chacun à la maison grignotait un peu ce qu'il voulait, il ouvrait une boîte de foie rien que pour lui, faisait griller du pain, le tartinait de beurre, y ajoutait le foie de morue puis pressait quelques gouttes de citron sur le dessus et croquait le tout à pleine dent.

Aujourd'hui, mon père mange toujours du foie de morue. De temps en temps. Exceptionnellement.

Il faut croire que les cuillères d'huile de foie de morue qu'on lui faisait ingurgiter enfant n'ont pas eu raison de son goût pour les produits dérivés de ce poisson. 

Depuis que je ne vis plus chez mes parents (il y a de ça fort longtemps), il m'arrive de manger moi-même du foie de morue. Deux fois par an peut-être..., j'en ressens l'envie. Je le mange aussi sur du pain grillé avec plein de citron mais sans beurre (c'est assez gras pour moi cette petite chose !!). La plupart du temps, je trouve cela délicieux même si au fond, j'en suis très vite écœurée. 

Indéniablement, cela me rappelle toujours mon père et je me revois petite dans la maison qui m'a vu grandir. C'est ma madeleine de Proust à moi. 

Quand j'évoque cet aliment autour de moi, j'ai l'impression que beaucoup de gens le déteste. C'est dommage, il paraît que c'est plein de bonnes choses : vitamines, Bêta-carotène, phosphore, fer, cuivre, sélénium, iode et j'en passe... Pour moi, c'est un peu un aliment oublié, à tort.

Rassurez-vous, ceci n'est pas un article sponsorisé. J'ai juste manger du foie de morue ce week-end et je trouve qu'on en parle pas assez (du foie de morue, pas de ce que je mange !!)